京都勝牛 奈良柏木店のこだわり

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京都勝牛 奈良柏木店のこだわり

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京都勝牛 奈良柏木店のこだわり

厳選された素材

紅い岩塩
アンデスの紅塩

ミネラル豊富な天然の塩。
お肉によく合う、マイルドで自然な味わい。

国産米
しきゆたか

もちもちふっくら食感。
程よい硬さと甘みのある美味しいお米です。

鹿児島県産
薩摩茶美豚

上質な赤身とクセのない豚。
深い味わいを兼ね備えた鹿児島発祥のブランド豚。

希少部位
うわみすじ

牛一頭からわずか100グラムほどしか
取れない希少部位「うわみすじ」。
フィレのような極上の柔らかさと、
さっぱりとした赤身の味わいが特徴。